Tom Lefait — fondateur de RestoMarge

J'ai ouvert et piloté 5 restaurants en même temps.
Mes conseils sont suivis par plus de 10 000 personnes sur les réseaux.
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Ces 85 restaurateurs en parlent mieux que nous.

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J'étais à 56% de marge brute, après 2 mois j'ai passé les 68%. Le chapitre sur les RFA fournisseurs vaut 10× le prix du système à lui tout seul.

M
Maxime D.
Bistrot · Lyon · 38k€/mois
+12 pts
marge brute
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En 6 semaines, mes commandes Uber Eats sont passées de 80 à 165/semaine. La règle du 3-3-3 sur les photos, c'est juste ouf. J'ai rien payé en pub.

S
Sarah L.
Burger · Bordeaux · 22k€/mois
×2,1
commandes/sem
"

J'ai pris la méthode complète. En 90 jours, mon ticket moyen est passé de 24€ à 31€ sans perdre de couverts. Le ingénierie de carte c'est pas du marketing, c'est de la marge directe.

K
Karim B.
Bistronomie · Marseille · 65k€/mois
+29 %
ticket moyen
"

Le tableau de bord P&L sur Claude, monté en 45 minutes. Je suis sorti de l'Excel chaos. Tom est un vrai praticien, ça change tout.

É
Élodie M.
Pizzeria · Nantes · 31k€/mois
45 min
P&L automatisé
"

L'appel en tête-à-tête avec Tom a déclenché 3 décisions concrètes que je tournais dans ma tête depuis 6 mois. Plan d'action reçu sous 36h. Aucun coach m'aurait fait ça.

T
Thomas R.
Trattoria · Lille · 48k€/mois
1 h
qui débloque tout
"

Je tombais à 62% de marge en hiver. La méthode des dishs killers m'a fait sortir 4 plats pourris et ajouter 2 marges hautes. Hiver suivant : 71%. Sans virer personne.

A
Antoine V.
Brasserie · Toulouse · 92k€/mois
+9 pts
marge brute
"

Site internet refait en 1h pour 0€. Posts Insta automatisés sur 30 jours. J'ai arrêté mon prestataire à 350€/mois. C'est cash que je remets en cuisine.

N
Nadia C.
Bistrot bio · Strasbourg · 27k€/mois
−350€
coûts mensuels
FAQ

Les questions
qu'on me pose
vraiment.

Si tu hésites, c'est probablement ici.

Et si je n'ai pas le temps de tout lire et appliquer ? +

Chaque système se lit en 1 à 2 soirées. Ils sont conçus pour être actionnables tout de suite, pas pour être consommés en entier d'un coup. Tu peux appliquer un chapitre, voir l'effet, passer au suivant. Pas de cours de 30h à suivre.

Est-ce que ça marche pour mon type de restaurant ? +

Les méthodes sont conçues pour les restaurants indépendants qui font à partir de 10k€ de CA mensuel. Burger, bistrot, asiatique, italien, café-resto, food court : les principes sont les mêmes parce qu'ils reposent sur la gestion (food cost, mix produit, acquisition), pas sur la cuisine. Si tu fais de la gastronomie étoilée ou de la cantine collective, mes outils ne sont pas adaptés.

Pourquoi un système plutôt qu'un coach ou une formation vidéo ? +

Parce que tu n'as pas besoin d'un coach pour comprendre comment calculer ton food cost. Tu as besoin d'une méthode claire, écrite, à laquelle tu reviens. Les méthodes sont à 27€ — un coach te facturera 200€ pour t'expliquer la même chose en 1h. Si après lecture tu veux qu'on travaille sur ton cas, l'appel en tête-à-tête et l'accompagnement sont disponibles sur les autres pages du site.

Quel est le format de livraison ? +

PDF haute qualité, téléchargeable immédiatement après paiement. Tu reçois aussi un email avec le lien de téléchargement (valable 14 jours pour re-télécharger si besoin). Lecture sur ordinateur, tablette, ou imprimable.

Est-ce qu'il y a une garantie satisfait ou remboursé ? +

Oui. Garantie 14 jours : applique la méthode, et si tu ne vois aucun résultat, tu me le dis et je te rembourse — sans discuter. Je vends des méthodes que j'applique chez moi : je n'ai aucun intérêt à garder l'argent de quelqu'un à qui ça n'a pas servi.

Le pack à 97€, c'est vraiment intéressant ? +

Le pack à 97€ (au lieu de 194€, −50% jusqu'à dimanche) te fait économiser sur les 4 méthodes. Mais le vrai intérêt, c'est que les 4 systèmes se renforcent entre eux. Tu ne peux pas optimiser ton ingénierie de carte si tu n'as pas calé tes marges. Tu ne peux pas exploser sur Uber Eats si ton menu n'est pas optimisé. Le pack te donne la vue système, pas juste un sujet.

Tu mets à jour les systèmes ? +

Oui, les mises à jour majeures sont gratuites pour tous les acheteurs (notamment le système IA qui évolue vite). Tu reçois un email quand une nouvelle version est dispo.

Tu acceptes les factures pour ma compta ? +

Oui. Tu reçois automatiquement une facture conforme (TVA incluse) au nom de ton restaurant après paiement. Tu peux la passer en frais de formation/documentation.

Prêt à passer à l'action ?

Le moment où tu décides
de piloter ton resto
au lieu de le subir.

Commence par la méthode complète, ou pick le volume qui colle à ton problème actuel.

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